[简介]蜜释迦，又称凤梨释迦，为番荔枝科多年生果树的果实。其果肉为奶黄色，肉质软滑，甜酸适中，风味甚佳，具有凤梨和菠萝的香味，因其具有很强的抗肿瘤活性，故被喻为“抗瘤之星”。

　　[成分与药用]蜜释迦的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养元素。其果肉含有番荔枝内脂，具有很好的养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼作用，古人将其当成是上等的滋补品。有研究结果表明，蜜释迦的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，蜜释迦还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，帮助调节血压，也是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

　　[性味]味甘，性寒。

　　[功效与主治]益智健脑，补铁养血，延缓衰老，降低血糖，防癌抗癌。用于糖尿病，关节炎，腹泻下痢，恶疮肿痛，肠寄生虫病等。

　　[用法]内服：煎汤10~30克；也可作水果食用。外用：适量，捣敷。

　　1.直接食用：蜜释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放1~2天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。需要特别注意的是，熟软的蜜释迦可放进冰箱冷藏保鲜，但要防止冻坏；表皮青绿、未熟的蜜释迦不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。

　　2.榨汁：蜜释迦2个去壳、籽，切成小块；苹果1个洗净，去核，切小块。一起放入果汁机，加入蜂蜜20克，搅拌均匀即成。

　　3.炒饭：蜜释迦50克去壳、籽，切成小块；香肠半根，虾仁5粒，笋角20克，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。蜜释迦粘面粉过油，并和前料炒匀即成。

　　[食用注意]不宜与乳制品或高蛋白食品一起食用。减肥和糖尿病患者不宜多食。热性体质的人不宜多吃，易上火。

　　[由来与传说]蜜释迦身上有一些均匀的疙瘩，看起来很像佛祖的发髻，因而有释迦果的名字。这种水果原产于热带美洲，由西班牙航海者传到东南亚，然后再经广东传入中国。