[简介]山黄皮，别名五薯叶、小叶臭黄皮、鸡母黄、鸡皮果、野黄皮、假黄皮，为芸香科柑橘亚科多年生常绿大灌木或小乔木黄皮属的果实。其果实成穗，呈圆形或椭圆形，指头般大，乔木黄皮属的果实。其果实成穗，呈圆形或椭圆形，指头般大，幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮，味香，甘甜带酸。山黄皮是幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮，味香，甘甜带酸。山黄皮是一种优质的药食同源水果，被誉为“南疆珍稀特水果”，其果可一种优质的药食同源水果，被誉为“南疆珍稀特水果”，其果可口美味，酸甜芳香，消腻开胃，在芸香科水果中独具一格，具有口美味，酸甜芳香，消腻开胃，在芸香科水果中独具一格，具有“果香奇特赛榴莲，消脂健胃壮美人”的美誉。

　　[成分与药用]山黄皮含有硒、胡萝卜素、维生素A、生物碱、苷类物质、核黄素、硫胺素、维生素C、新肉桂酰胺、锌、锰、铁等功能性营养物质，具有较好的食疗保健功能，有疏风清热、利湿解毒、健脾消食、消脂抗疲、消暑生津、化滞祛湿、化痰止咳、疏风清热、增强免疫力等功效。

　　[性味]味甘、酸，性温。

　　[功效与主治]疏风清热，消食化痰理气，利湿解毒，截疟。用于感冒发热，痰饮咳喘，食积不化，胸膈满痛，腹泻痢疾，风湿水肿，尿路感染，湿疹，疥癣，疮疖，蛇伤。

　　[用法]内服：煎汤，10~20克；或浸酒；或研末服，3~6克。外用：适量，酒炒敷；或煎汤洗。

　　[食用注意]多食动火，发疮节。

　　[由来与传说]早在清朝乾隆年间，广西南宁街上就有上百间酱料店，大多以山黄皮果为原料制成的果酱，山黄皮果酱为南宁特有的传统产品。目前有很多工厂利用山黄皮果作为原料，生产果冻、果酱、糖溃、盐溃、蜜饯、果干及消凉饮料等。