[简介]澳洲坚果，别名昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，为山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木的果实。在世界上众多的干果中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。

        [成分与药用]澳洲坚果含油量高达60%~80%，蛋白质9%,还含有人体8种必需氨基酸,丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2。澳洲坚果油中单不饱和脂肪酸含量极高,对血脂有双向调节作用，能有效降低血液黏稠度，防止动脉粥样硬化，保护心脑血管系统。澳洲坚果油还能延缓致癌物酮衍生物在肠道中形成肿瘤的速率，预防肠癌，其所含的β-谷甾醇能阻止前列腺癌细胞的生长。澳洲坚果油保健效果极佳，其各种营养成分在人体内极易被消化吸收，长期食用还可以预防风湿性关节炎。

        [性味]味甘，性平。

        [功效与主治]调节血脂,益智,抗氧化,抗衰老,降血压。用于治疗皮肤病，预防肠癌和风湿性关节炎。

        [用法]澳洲坚果食用部分是果仁,可制成开口壳果或果仁直接食用;或加工成澳洲坚果油,可食用或皮肤外用等。

        [食用注意]澳洲坚果是高脂肪、高胆固醇食物,不宜多吃，否则不易消化，容易发胖；痰湿体质、胆功能严重不良者应谨慎食用。

        [由来与传说]传说，19世纪中期著名植物学家费尔南迪·凡·缪勒和澳洲布里斯班植物园主任沃特·希尔在昆士兰州的低地雨林，发现了一种结着坚果的高大果树，给它命名为“澳洲坚果树”。到了19世纪末澳洲坚果传到夏威夷，起初长势凶猛，当地人试图用其当作防风固土的植被，然而它的根系比较短浅，作用不大，反而它的果仁吃起来美味可口，便经过一代又一代的研究和培育，使夏威夷成了澳洲坚果的主产地之一，因此成就了其究和培育，使夏威夷成了澳洲坚果的主产地之一，因此成就了其现在更广为人知的另一个名字“夏威夷果”。