[简介]腰果，又名槚如树、鸡腰果、介寿果，为漆树科腰果属多年生热带常绿乔木果树的果实，是世界四大著名坚果之一，具有很高的营养价值，广受世界各国人民的喜爱。腰果的果实分为假果和真果。假果系由花托形成，肉质、肥大、卵圆形或扁菱形，成熟后呈鲜红色或橙黄色，形似梨，俗称果梨；真果是在腰果梨上端生长的，形似肾脏模样的坚果，也就是人们常说的“腰果”。

        [成分与药用]假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，呈陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。其果肉脆嫩多汁，含有水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素，钙、磷、铁等矿物质，具有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。

        真果中含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钾、钙等，其蛋白质含量是一般谷类作物的两倍之多，氨基酸的种类与其他谷类作物的氨基酸种类互补，是一种具有高营养价值的食物。此外，腰果还具有丰富的维生素和不饱和脂肪酸，能有效降低高脂血症等疾病的发生。

        [性味]味甘，性平。

        [功效与主治]补脑养血，补肾健脾，下逆气，止久渴，预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病等。

        [用法]每次10~15粒，油炸、炒食或生吃。

        [食用注意]胆功能严重不良、肠炎、腹泻和痰多患者不宜食用；肥胖、过敏体质者慎用。

        [由来与传说]腰果原产中、南美洲，15世纪由葡萄牙传教士引入东非和印度，在该地沿海低海拔地区盛产。

        1558年，法国自然科学家太韦访问巴西，第一个描写了巴西北海岸某地的腰果树。他详述了当地人食用腰果梨及其汁液，并用火焙烤腰果、取食其仁的情况。