[简介]君迁子，别名黑枣、软枣、丁香柿，为柿科柿属植物的果实，生长于海拔500~2300米的山地、山坡、山谷灌丛中，或在林缘。其为高大落叶乔木，果实近球形或椭圆形，成熟时为蓝黑色，常被白色薄蜡层。果实可食用、入药。

　　[成分与药用]君迁子的成熟果实含有丰富的膳食纤维、果胶、天然黄色素、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值，可直接食用，亦可制成柿饼，或制糖、酿酒、制醋，入药可止消渴、去烦热；其果实、嫩叶均可供提取维生素C；未熟果实可提制柿漆，供医药和涂料用。

　　[性味]味甘、涩，性凉。

　　[功效与主治]清热止渴，除痰，补益脾胃，滋养阴血。用于烦热，消渴等。

　　[用法]煎汤，15~30克。

　　[食用注意]不可多食，多食动宿病、益冷气、发咳嗽。 [用法]直接食用，或水煎服。 [验方应用]

　　1.黑枣茶：健脾胃，养气血，益气生津。黑枣5个、蜂蜜1大匙、水蜜桃原汁1盎司、红茶1包，热水冲服。

　　2.黑枣人参鸡汤：取全鸡1只、黑枣75克、参须50克、水10杯、盐1小匙、味精0.5克小匙，一同煎服。

　　3.黑枣猪心汤：取猪心1个、有核黑枣15克、莲子15克、姜5克、大葱3克、料酒3克、盐2克。猪心切成片，莲子压碎，油菜心洗净，姜切片，葱切葱花。锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加菜心、葱花，以味精和盐调味即可。适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等。

　　4.生地杞子黑枣瘦肉汤：滋阴养血，美发黑发。取猪瘦肉60克、生地黄30克、把子15克、黑枣5个。猪瘦肉洗净、切件，生地黄、把子、黑枣（去核）洗净，一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火烫1小时，调味供用。适用于早衰属阴虚血燥者，症见发白发枯、面色不华、口干渴饮，或便秘、目赤肿痛、头晕目眩。

　　5.紫苏黑枣饮：取紫苏叶3钱、黑枣8~10颗。将药材用水略冲洗净，用小火慢煮即可。可改善感冒初起的不适症状，在人睡前饮用。

　　6.山斑鱼黑枣汤：取山斑鱼4条、黑枣30克、松仁10克，姜、盐、植物油各适量。山斑鱼去鳞、腮、内脏，洗净后放入热油锅内，煎至呈微黄色。松仁洗净，黑枣洗净去核，姜去皮切片。锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入山斑鱼、松仁、黑枣、姜片，改用中火继续煮2小时，下盐调味即可。

　　7.黑枣糯米粥：取黑枣7个、糯米40克。黑枣、糯米洗净，倒入小锅内，加清水2大碗，旺火烧开后，改用中火煮半小时，加红糖1匙、生姜末少许，再煮片刻，离火。可作为早餐或点心食用。具有补中除寒、温脾养胃之效。

　　8.荸荠黑枣粥：取荸荠100克、黑枣12枚、大米100克、红糖50克。将荸荠洗净、去皮，切成小块；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入黑枣、大米煮粥，八成熟时，加入荸荠块、红糖，再煮至粥熟即成。每日1~2次，连服7~10天。荸荠性寒、味甘，有清热凉血、祛风解毒、补中益气、利湿化痰等功效，可用于治疗高血压、便秘、血尿、百日咳、妇人血崩等症；黑枣有补中益气、养胃健脾、养血安神等功效；红糖有补血、破瘀、缓肝、去寒等功效。可用于崩漏患者食用。

　　9.淮山黑枣小米粥：取淮山药300克、黑枣30克、小米粥150克。淮山药切片，与黑枣、小米一同加水煮成粥即可。淮山药有健脾补气的功效；黑枣有平胃健脾、益气生津、养心安神的作用；小米具有健脾和中、益气补虚的功效。此粥可健脾养气，老少皆宜。